Estudio de variedades tradicionales de vid y su adaptación al nuevo contexto climático con la finalidad de conservar la biodiversidad y optimizar su uso, buscando diferenciación que suponga mayor valor añadido al producto final, el vino.
- Caracterización aromática y sensorial de variedades de vid y sus vinos
- Estrés abiótico y su influencia en la calidad de la uva
- Influencia del ambiente en la calidad de la uva y del vino. Terroir y Zonificación
- Mejora de la calidad de la uva mediante la optimización de los sistemas de producción vitícola en condiciones sostenibles (selección de variedades, deshojado precoz, uso de portainjertos, sistemas de conducción, uso racional del auga de riego, etc.)
- Uso de agua regenerada para riego del viñedo y sus efectos sobre la calidad de la uva
- Uso de NIR/MIR y cámaras multiespectrales para estimación de la maduración y calidad de la uva
Mar Vilanova Grape&Wine 